Những món ăn đặc sản ở Quảng Nam nhất định phải thử
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 11 Tháng 1 2020 17:00
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 2979
Nếu ai một lần đến với Quảng Nam hẳn không thể nào quên được món ăn Mì Quảng rất dân dã và bình dị, thưởng thức món Cao lầu với hương vị riêng của đất Quảng mặn mòi. Hay ăn món gà tre nướng, cháo lươn xanh...
Mì Quảng
Nhắc đến món ngon của Quảng Nam không thể không nhắc đến Mì Quảng, món ăn mang sắc thái, hương vị đặc trưng của vùng đất này.
Mì Quảng được làm tự bột gạo nước. Người ta đem bột tráng trên một cái lò để cho ra những lá mì, sau đó thái chúng thành những sợi dài vừa ăn.
Nước nhưng mì Quảng được nhiều người biến tấu với các loại nguyên liệu khác nhau, nhưng mì quảng ngon nhất vẫn là mì gà. Miếng thịt gà mềm mặn mòi, nước nhưng ngọt dịu và cọng mì mềm mại, khiến cho người ăn cảm thấy tuyệt vời.
Tô mì Quảng bưng ra dưới đáy tô sẽ có rau sống, tiếp đến là mì, trên là vài lát thịt gà, hành lá, ít hạt đậu phộng rang, người ăn chỉ việc trộn lên, sau đó nặn một ít chanh ít và chan nước mắm ớt vào ăn kèm với bánh tráng gạo thì tuyệt ngon.
Đây là món ăn nổi tiếng của người người Quảng vì vậy mà đi đến ngõ ngách nào của nơi đây, bạn cũng có thể tìm thấy quán mì Quảng để thưởng thức.
Rau để ăn với Mì Quảng cũng rất hấp dẫn đó là rau quế, xà lách, hoa chuối, hành lá và không thể thiếu những trái ớt xanh.
Xem thêm: Chơi quên lối về với vẻ đẹp của những địa điểm nổi tiếng ở Quảng Nam
Cao lầu
Cao Lầu một món ăn đặc trưng của vùng đất Hội An-Quảng Nam, mang lại cho người thưởng thức một hương vị hoàn hảo, đậm đà không giống như Mì Quảng, hoành thánh, hay phở.
Nhìn trông giống sợ mì nhưng Cao Lầu có sợi dày và được làm một cách công phu hơn. Nước dùng để chan lên cao lầu là nước xíu, được nấu từ thịt heo đùi.
Nhân của nó đó là những miếng thịt chiên vàng, trên tô cao lầu người ta còn cho miếng cao lầu giòn rụm, như giúp kích thích vị người ăn.
Gà tre nướng
Vùng đất Quế Sơn không chỉ nổi tiếng với đèo Le, mà còn hấp dẫn du khách bởi những con gà tre hấp, luộc, nướng rất hấp dẫn ở ngay dưới chân đèo này.
Những con gà tre bé xíu, nhưng thịt vô cùng thơm ngon, ăn miếng nào là bạn thấy đáng miếng đó.
Khi bước vào quán bạn có thể lựa chọn món gà tre mà mình thích như nướng, hấp, rô ti, hay luộc, các quán ở đây đều đáp ứng nhu cầu của bạn. Gà tre nướng ở đây là món được mọi người thích và lựa chọn nhiều nhất.
Con gà bưng ra hương vị hấp dẫn, bên dưới là rau răm, bên trên là hành tím và lá chanh thái nhỏ, chỉ cần nhìn thôi là nước miếng trong miệng bạn đã trào ra. Thưởng thức gà tre bạn phải dùng tay ăn mới đã, chẳng phải ngại giơ tay.
Sau khi thưởng thức thịt gà xong, người ta sẽ bưng ra cho bạn một tô cháo lòng gà, ngọt ngon vô cùng.
Gà đèo Le được nuôi thả tự nhiên chứ không nhốt trong chuồng nên thịt gà chắc, ngọt nhưng vẫn rất mềm có thể ăn cả xương.
Cháo lươn xanh
Đến với vùng đất Thăng Bình Quảng Nam bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món cháo lươn xanh đặc sản ngon ở Quảng Nam. Đảm bảo ăn rồi bạn sẽ thấy ghiền ngay và cảm giác như cơ thể mình vừa được nạp một nguồn năng lượng tuyệt vời.
Cháo ở đây nấu bằng gạo si, một loại gạo, dẻo, thơm ngon. Lươn ở đây được bắt từ đồng về con nào con nấy cũng tươi thịt ngọt ngon.
Người ta thường ăn cháo lươn với rau cải xanh được thái nhỏ, làm tăng thêm hương vị cho tô cháo. Cũng chính vì điều này mà nó có tên là cháo lươn xanh.
Tô cháo bưng ra, nóng hổi người ta sẽ cho lươn đã thấm ướp gia vị đậm đà nấu chín lên trên cùng một vài lá hành thái nhỏ và đĩa cải xanh kèm theo. Người ăn trộn tô cháo lên cho rau cải vào ăn cùng với bánh tráng gạo.
Vị ngọt bùi của cháo, mềm mại, mặn mòi của lươn, cùng chút vị cay của lá cải rất tuyệt vời.
Xương rồng
Đây có thể coi là món ăn lạ, đặc sản ngon ở Quảng Nam. Dân dã, bình dị dễ chế biến nhưng hương vị lại rất tuyệt vời.
Xương rồng người ta đem gọt bỏ phần gai đi, sau đó thái từng lát mỏng và đem luộc. Lúc đó sương rồng sẽ chuyển sang màu vàng, bạn đem vắt ráo nước và chế biến thành bất cứ món ăn nào mà mình thích.
Món phổ biến nhất chính là món xương rồng xào. Vào những ngày nắng nóng, canh chua xương rồng lại chính là món giải nhiệt hiệu quả. Ngoài ra, còn có món gỏi xương rồng cũng hấp dẫn không kém.
Bánh tráng đập
Một món ăn vô cùng dân dã của người Quảng, thưởng thức một lần thôi là bạn sẽ thích thú ngay. Sở dĩ nó có cái trên bánh tráng đập bởi khi ăn người ta phải đập một miếng lá mì ướt đã được thoa một lớp dầu phộng khử nén lên trên miếng bánh tráng nướng.
Sau đó, bạn dùng tay bẻ từng miếng chấm vào chén nước mắm nêm và đưa vào miệng để thưởng thức.
Mắm nêm phải là mắm cá cơm pha thật ngon với ớt tỏi, chanh, đường, chút dầu khử với hành phi.
Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai, mềm mại và mặn mòi vô cùng thú vị.
Quý khách hàng có nhu cầu book tour , vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodulich2019