Sung muối xổi - ẩm thực làng quê người miền Bắc
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 12 Tháng 3 2021 16:07
- Viết bởi Admin7
- Lượt xem: 2441
Bữa cơm ngập tràn thịt cá của gia đình bạn chắc chắn sẽ nhạt vị nếu như thiếu đi các loại rau củ ăn kèm. Có đôi khi, không chuẩn bị kịp các loại rau, một hũ sung muối xổi sẽ là phương án thay thế trong bữa ăn thường nhật. Sung muối có vị chua giòn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú khi kết hợp với các món lấy nguyên liệu chính từ thịt cá.
Bài viết dưới đây, Chợ Du Lịch sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ăn thơm ngon là lạ này nhé.
MÔ TẢ
Nhắc tới sung, người ta nghĩ ngay đến một loại trái cây không thể thiếu trong mâm ngũ quả “cầu, dừa, sung, đủ, xoài”. Người xưa quan niệm rằng, trái sung trong tâm linh người Việt nhằm để cầu mong cuộc sống giàu sang trong suốt một năm. Mặt khác, sung còn dùng để chế biến thành nhiều món như: sung muối chua, sung làm gỏi khô, sung chấm mắm ruốc… Vị chua chát của sung chấm với muối ớt ăn dưới gốc sung có lẽ in hằn trong kí ức tuổi thơ của rất nhiều người.
CÁCH LÀM
- Đầu tiên là khâu chọn sung, bạn phải chọn những trái sung non và phải bắt tay vào chế biến ngay để đảm bảo độ giòn.
- Gia vị gồm đường, muối, tỏi, ớt, giấm, nước cốt chanh… để muối sung.
- Cắt sung thành từng miếng mỏng cho vừa ăn rồi ngâm vào nồi nước sôi tầm 20 phút. Vớt ra để ráo nhằm giữ cho sung có màu trắng đẹp mắt sau khi thành phẩm. Cho sung vào thau rồi hòa với nguyên liệu đi kèm gồm: giấm, tỏi, ớt, sả, đường… trộn đều đến khi ngấm vào từng miếng sung. Cuối cùng, cho sung muối vào âu lắc đều tầm 30 phút là có thể dùng.
Sung có màu xanh hòa cùng với các nguyên liệu thứ yếu ngấm vào nước giấm nên sẫm màu đẹp mắt. Chỉ nhìn thôi là đã muốn đưa miếng sung vào miệng để thưởng thức một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng này.
ẨM THỰC LÀNG QUÊ
Sung muối là món ăn chơi thú vị cho hội chị em thích tám chuyện, giải khuây những lúc rảnh rỗi. Trẻ con cũng cực thích vị chua chát của sung khi hòa quyện với vị ngọt của đường cùng nhiều gia vị khác. Sung muối tuy là món ăn dân dã nhưng trong lúc những bữa cơm ê hề cá thịt khiến người ta phát ngán thì miếng sung muối giòn ngon, ngấm đều vị chua, ngọt, mặn, chát, cay cùng với mùi thơm của gừng, tỏi, sả, ớt sẽ làm mất đi cảm giác ngán ấy. Nếu ăn không hết bạn hãy cất vào tủ lạnh để dành ăn dần.
Ngoài được dùng trong những bữa ăn thường nhật, sung muối còn là một món ăn “dự trữ” rất hiệu quả đối với mọi gia đình. Mỗi khi khách đến nhà, để kéo dài thời gian chế biến thức ăn, bạn chỉ cần mang đĩa sung muối đặt ở giữa bàn cho khách nhâm nhi. Tuy đơn giản nhưng sung muối là sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị nên khi thành phẩm có mùi vị thơm ngon đặc biệt. Những ngày tháng sáu, ở miền quê, trái sung sai oằn và bạn hãy dành chút thời gian để hái sung non về muối. Với những bí quyết giản đơn, bạn sẽ có một hũ sung muối thơm ngon khiến cho thực khách ngất ngây khi đến thăm nhà bạn!
XEM THÊM
MUA HÀNG
Khách hàng có nhu cầu mua Sung muối xổi, vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam